Vēstām jauniešiem par ilgtspējības un aprites ekonomikas īstenotājiem- tūrisma uzņēmējiem

Vizītes laikā Edgar Fresh izzināja Brīvdienu mājas "Grren Hill House" - pasīvās mājas ietekmi uz dabas resursu patēriņu. Latvijā kurināšanas sezona ilgst vairākus mēnešus, kad gan savai, gan viesu ērtībai izmantojam dažādus kurināmos materiālus - koku un tā produktus un elektrību. Līdz ar pasīvās mājas iespējām, brīvdienu mājā ietaupa 4x vairāk enerģijas un kurināšanas sezona tiek uzsākta vēlāk, tādējādi taupot dabas resursus. Brīvdienu mājas "Green Hill House" aprīkota ar rekuperācijas sistēmu.

Edgar Fresh video par Brīvdienu māju "Green Hill House" skatāms ŠEIT

Uzņēmums Rāmkalni ir izveidojuši gan atpūtas parku, bistro, vietējo labumu veikalu, BIO maizes ceptuvi, picēriju, gan arī ogu un augļu produktu un vēl citu produktu ražotni. Rāmkalnu sukāžu ražotnē tiek izmanots maksimums no ogām un augļiem, radot dažādus vērtīgus produktus. Edgar Fresh vizītes laikā tika iepazīstināts ar plašo produktu klāstu, kas tiek izveidoti, piemēram, no ķirbjiem - sukādes, sīrupi, pulveri, kas lieliski papildina dažādus ēdienus ar krāsām un vitamīniem. Uzņēmums Rāmkalni arī paši audzē augļus un ogas - rabarberus, cidonijas, ķirbjus, aronijas, cidonijas un dzērvenes - klientiem nodrošinot kvalitatīvu un ekoloģisku produktu, turklāt samazinot transportēšanas ceļu, salīdzinot ar importēšanu. Latvijas daba, klimats un cilvēku ieguldītais darbs sniedz mums iespēju baudīt gardumus un iegūt vitamīnus no Latvijā izaugušām ogām un augļiem

Rāmkalnu pārstāvis Kaspars Timermanis atklāj, ka "šobrīd uzsākam saules paneļu uzstādīšanu uz sukāžu rūpnīcas jumta un varēsim teikt, ka ar saulītes palīdzību mēs izaudzējam gan odziņas, gan ar saulītes palīdzību varam tās uzglabāt (saldētavā), gan izgatavot sukādes (žāvētavā). "

Edgar Fresh video par Rāmkalnu ražotni skatāms ŠEIT

Valmiermuižas alus darītavā viesi visu pirms ierauga veco klēts ēku - šodien Valmiermuižas alus viesistabu, Valmiermuižas alus virtuvi (kafejnīcu), veikaliņu, pasākumu norises vietu. Kā stāsta Valmiermuižas alus darītavas saimnieks, "ilgtspējīgi ir nevis būvēt jaunas mājas, izmantot jaunus materiālus. bet gan restaurēt vecas, senas lietas, īpaši ja tās ir ar arhitertūrisku vērtību."

Domājot par resursu pilīgu izmantošanu, Valmiermuižas alus darītava no alus brūvēšanas procesā radītajiem pārpalikumiem - samalto iesalu graudu drabiņām, cep cepumus, ko pasnoedz dzērienu degustācijā un kas iegādājami veikaliņā. Kā arī pamatā graudu drabiņas tiek nodotas vietējiem zemniekiem, kur vēlāk zemnieku govju piena tiek gatavots Grasberg saldējums, kas arīdzen pieejams Valmiermuižas veikaliņā un citviet Latvijā.

Valmiermuižas alus darītava restorāniem, bāriem un kafejnīcām piedāvā savu ražoto alu tur pat Valmiermuižas alus darītavā atkārtoti uzpildāmās nerūsējošā tērauda mucās, turklāt dažādos tilpumos, lai būtu pieejams atbilstošākais daudzums un nerastos neizmanota produkta apjoms.Savukārt alus pudeles, kurās tiek uzpildīts Valmiermuižas alus, tiek ražotas no 80% stikla pudeļu lauskām.

Līdz ar daudziem kultūras un izklaides pasākumiem un festivāliem Valmiermuižā, alus darītava iedzīvinājusi depozīta glāžu praksi, rūpējoties, lai netiktu radīts plasmas glāžu atkritumu kalns pēc katra pasākuma.

Edgar Fresh video par Valmiermuižas alus darītavu skatāms ŠEIT